ＨＭＴが反発、動物筋肉からアミノ酸の一種「Ｄ－スレオニン」を世界で初めて検出と発表

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　ヒューマン・メタボローム・テクノロジーズ<6090.T>が反発した。２８日の取引終了後、同社と高知大学、鹿児島大学との共同研究チームが、動物の筋肉からアミノ酸の一種である「Ｄ－スレオニン（Ｄ－Ｔｈｒ）」を世界で初めて検出したと発表。これを手掛かり視した買いが入ったようだ。ＨＭＴなどが開発した化学分析法を活用し、Ｄ－Ｔｈｒが筋肉組織に存在することを世界で初めて明らかにした。研究を更に発展させることで、牛肉の品質の理解が深まることが期待されるとしている。

出所：MINKABU PRESS

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